משרד החקלאות וביטחון המזון, ח"כ אבי דיכטר פתח את הכנס: "כאן, בעיר אילת, שם המדבר פוגש את הים, החקלאות הימית וחדשנות בחקלאות המדברית הם המפתח לחיזוק ביטחון המזון הישראלי והעולמי. האסטרטגיה שלנו היא להגדיל משמעותית את הייצור המקומי, תוך שמירה על רמה גבוהה של קיימות סביבתית ורווחת בעלי חיים. אני מאחל לכולנו כנס פורה!"
שר הנגב, הגליל והרשות הלאומית לקידום החוסן, ח"כ יצחק וסרלאוף: "יש כאן חזון משותף לישראל ולכל העולם. הכנס עוסק בביטחון מזון, וכאן באילת, אנו הופכים בעיה להזדמנויות. מה שנראה כמדבר שממה, הופך כאן ליתרון תחרותי. אזור מדברי זה הוא מעבדה לפתרונות. אילת הופכת מעיר תיירות לעיר שהיא גם מרכז מידע וידע."
בעולם שבו השפעות שינוי האקלים הופכות קשות יותר ויותר, וככל שהאוכלוסייה ממשיכה לגדול, מערכות ייצור המזון חייבות להסתגל לצרכים המשתנים. תעשיית החקלאות הימית המקומית היא תחום מוגבל שצובר תאוצה בשנים האחרונות, בזכות הפוטנציאל העצום שלה כמקור לחלבון בר-קיימא, מזין ויעיל, שיכול להפוך לחלק מרכזי בביטחון המזון של העתיד.
אתמול נפתח באילת כנס "הים של העתיד 2026", ביוזמתם המשותפת של משרד החקלאות וביטחון המזון ומשרד הנגב, הגליל והרשות הלאומית לקידום החוסן. הכנס יעסוק במחקר, חדשנות, טכנולוגיה ופיתוח בתחום ביטחון המזון של החקלאות הימית. שותפים נוספים בכנס זה הם משרד לשיתוף פעולה אזורי, עיריית אילת, המועצה האזורית אילות, אקוטק, אקוו-קאל-טק וסינוביישן.
הכנס, שהיה חלק מהחלטת ממשלה רב-שנתית לפיתוח העיר אילת ואזור אילות, משך אליו יותר מ-400 חוקרים, חקלאים, אנשי מקצוע, נציגי תעשייה ויזמים ישראלים וזרים, המקדמים מאמצי שיתוף פעולה לאומיים וגלובליים ומחזקים את הקשר בין מחקר, פיתוח ויישום בתחום החקלאות הימית.
הכנס מארח משלחות בינלאומיות ממדינות המתעניינות בשיתוף פעולה טכנולוגי ומחקרי, ביניהן: שרי חקלאות ודייג מגאנה, הודו ואזרבייג'ן, סגן שר החקלאות של גאורגיה ומשלחות מקצועיות מרומניה ומרוקו.
במהלך שלושת ימי הכנס יוצגו מגוון רחב של טכנולוגיות סטארט-אפ ישראליות בתחום, מחקרים פורצי דרך ופאנלים מקצועיים בהשתתפות בכירים בתעשייה. הנושאים שידונו יכללו: חקלאות ימית, טכנולוגיות ימיות מתקדמות, חדשנות ומדיניות בתחום המזון הימי, פיתוח מערכות מזון ימי בר-קיימא ושיתופי פעולה מחקריים וטכנולוגיים. בנוסף, ראש מינהל ביטחון מזון במשרד החקלאות וביטחון המזון, מר יובל ליפקין, הציג את תוכנית ביטחון המזון הלאומית לשנת 2050, אשר גובשה על ידי משרד החקלאות וביטחון המזון בשיתוף משרדי ממשלה, אגודות וארגונים.
אזור אילת-אילות, המאופיין בשילוב ייחודי של ים, מדבר ותנאי אקלים קיצוניים, משמש כסביבה טבעית לפיתוח מחקר יישומי וחדשני. באזור זה מתבצעת פעילות מחקרית מתקדמת בתחומי החקלאות הימית, ביוטכנולוגיה ימית, אנרגיה מתחדשת ומדע ימי, לצד אוקיינוגרפיה (מדעי הים והאוקיינוסים) ולימנולוגיה (חקר אגמים ומים מתוקים). פעילות זו תורמת לפיתוח פתרונות חדשניים להתמודדות עם אתגרים סביבתיים, כלכליים וחברתיים.
מנכ"ל משרד החקלאות וביטחון המזון, אורן לביא פתח את הכנס: "שבע משלחות מרחבי העולם הגיעו לכנס, עם הבנה משותפת שהעולם זקוק לחלבון איכותי בר-קיימא, וחלבון מהים הוא חלק מרכזי בפתרון. מדינת ישראל היא מובילה בתחום הידע, המחקר והסטארט-אפים במר-קאלצ'ר, ומשלבת חדשנות מדעית עם יישום מעשי. זהו הפנים האמיתיות של מדינת ישראל, מדינה שמובילה את הדרך קדימה, משקיעה במשאבים ומפתחת פתרונות לאתגרים גלובליים."
מנכ"ל משרד הנגב, הגליל והרשות הלאומית לקידום החוסן, יוחנן מאלי: "כולנו כאן למטרה אחת: להוביל את המהפכה בתחום ביטחון המזון והמשך פיתוח החקלאות הימית בישראל. שיתוף הפעולה בין אילת ואזור אילות לבין משרדי הממשלה, מוסדות המחקר והחינוך הראו לנו את ההישגים שניתן להגיע אליהם. מדינת ישראל הפכה למרכז מחקר פורץ דרך בתחום זה."
ראש עיריית אילת, אלי לנקרי: "בעידן של שינויי אקלים וגידול אוכלוסייה, ביטחון מזון הוא מרכיב מרכזי בחוסן גלובלי. אילת, עם השילוב הייחודי שלה של ים ומדבר, נמצאת בצומת אזורי משמעותי ומשמשת פלטפורמה יישומית יוצאת דופן לפיתוח ויישום פתרונות מתקדמים בחקלאות ימית, ביוטכנולוגיה ואנרגיה מתחדשת. אנו מארחים כנס זה זו השנה השנייה, המשלב מחקר, תעשייה ומקבלי החלטות, ומחזק שיתופי פעולה אזוריים ובינלאומיים לפיתוח פתרונות מעשיים לביטחון מזון."
הכנס משודר בשידור חי בדפי הפייסבוק, לינקדאין ויוטיוב של משרד החקלאות וביטחון המזון ומשרד הנגב, הגליל והרשות הלאומית לקידום החוסן.
אתר הכנס: www.gov.il/he/departments/topics/sea_the_future_2026
אג'נדה: https://www.gov.il/he/pages/seathefuture_agenda
חוברת החברות המציגות: https://www.gov.il/he/pages/innovation_exhibition_booklet
חוברת הדוברים: https://www.gov.il/he/pages/speakers_seathefuture_2026
חקלאות ימית – נתונים ומספרים:
✔ קצב הגידול הדמוגרפי העולמי, המוערך כיום ביותר מ-200 אלף איש ביום, מלווה בעלייה מתמדת בביקוש לחלבון מהים ולמוצרי מזון ימיים. מגמות אלו מציבות אתגר משמעותי למערכות המזון הגלובליות, במיוחד למשאבי הדיג הטבעיים.
✔ כ-90% ממיני הדגים בעולם נידוגים יתר על המידה או נדוגו עד תום, והמערכות האקולוגיות הימיות חוות קשיים בהתאוששות.
✔ קצב הגידול של החקלאות הימית והמר-קאלצ'ר הוא כיום המהיר ביותר מכל תחומי החקלאות בעולם, ומוערך ב-8% שנתי. התעשייה שווה יותר מ-310 מיליארד דולר, ומספקת יותר מ-50% מהדגים הנצרכים בעולם.
✔ לאור הגידול הדמוגרפי המתמשך והעלייה בביקוש, התעשייה צריכה להכפיל את פעילותה תוך עשור. זהו יעד בר-השגה הדורש השקעה נרחבת בחדשנות, מחקר ופיתוח יישומי והרחבת שיתופי פעולה בין ממשלות, מוסדות אקדמיים ותעשייה. תעשיית החקלאות הימית בישראל, שרובה עדיין קטנה ואף הצטמצמה בשנים האחרונות, צפויה לצבור תאוצה בזכות התוכנית האסטרטגית הלאומית והקצאת משאבים ייעודיים להשקעה, מחקר ופיתוח. כיום פועלים בישראל 200 מגדלים, יזמים וחוקרים בתחום, ביניהם: מגדלי דגים ואצות, מפתחי טכנולוגיות, יזמי תחליפי חלבון, מגדלי מזון שמקורו בים ומוסדות מחקר.
נושאים קשורים
