החל מינואר 2028, מוצרי מזון יחויבו לסמן באופן ברור אלרגנים או חומרים הגורמים לאי-סבילות ברשימת הרכיבים. סימון זה יבוצע באופן שיבליט פריטים אלו משאר הרכיבים.
חוק חדש לסימון מזון מטעם השירות המזון הארצי במשרד הבריאות ייכנס לתוקף ב-1 בינואר 2028. חוק זה נועד לפשט את הדרישות לעסקי מזון תוך שמירה על בריאות הציבור. הוא כולל רשימה של אלרגנים ואי-סבילות שיש להבליט ברשימת הרכיבים. המטרה היא להפוך אלרגנים אלו לבולטים בקלות ולהבטיח שהם יקבלו שם עקבי. עסקי מזון יוכלו לבחור כיצד להבליט אלרגנים אלו. יהיו גם הנחיות חדשות לסימון "גלוטן" ו"פולי פול" במוצרים.
כל מוצרי המזון הנמכרים בישראל יצטרכו לעמוד בתקן הסימון החדש הזה החל מינואר 2028. עם זאת, חלק מעסקי המזון העומדים בתנאים ספציפיים יוכלו להתחיל להשתמש בפורמט החדש מוקדם יותר.
שינוי חשוב זה ממשרד הבריאות עוקב אחר תקנה אירופית חדשה שמטרתה להסיר חסמים רגולטוריים. חלק מהכללים האירופיים הללו ישנו את אופן הצגת מידע על אלרגנים, תכולת גלוטן ונוכחות פולי פול על תוויות מזון, במיוחד עבור בעלי רגישויות למזון.
כיום, סימון אלרגנים על מוצרי מזון אינו חובה. עם זאת, רוב יצרני ויבואני המזון המציינים אלרגנים השתמשו בתיבת מידע נפרדת מתחת לרשימת הרכיבים. הכללים החדשים דורשים שהאלרגנים יובלטו ישירות ברשימת הרכיבים.
עבור מזונות המכילים גלוטן או רכיבים מדגנים המכילים גלוטן, שם הדגן הספציפי (חיטה, שעורה, שיפון או שיבולת שועל) יודגש ברשימת הרכיבים. זה מחליף את התקן הישן, שפשוט ציין "מכיל גלוטן" לאחר פירוט הדגן.
מוצרים המכילים פולי פול או נגזרות של פולי פול יציינו כעת: "מכיל פולי פול – אינו מתאים לאנשים עם חסר G6PD". תווית זו תופיע מיד לאחר רשימת הרכיבים או ליד שם המוצר אם אין רשימת רכיבים.
חלק מהמוצרים כבר משתמשים בתקני הסימון החדשים, בעוד שאחרים יכולים להמשיך להשתמש בפורמט הישן עד סוף 2027. מוצרים ישנים אלו עדיין יוכלו להימכר עד פקיעת תוקפם.
האמירה "עלול להכיל [שם אלרגן]" תישאר זהה, מכיוון שהיא אינה מושפעת מתקנות הסימון האירופיות החדשות.
פנינה אורן-שנידור, ראש החטיבה לרגולציה של מזון וקוסמטיקה במשרד הבריאות: "אנו מחויבים להגן על בריאותם של ישראלים עם רגישויות למזון. משרד הבריאות פועל להבטחת בטיחות המוצרים שהם צורכים. כדי לתמוך במחויבות זו, אנו מבהירים את השינויים הקרבים בסימון כדי לסייע לאנשים עם רגישויות למזון לבחור מוצרים בטוחים ולהימנע מאלו המהווים סיכון בריאותי."
