שותפות ישראלית מקדמת חלופה עמידה בפני שינויי אקלים לחקלאות קפה מסורתית
חברות ישראליות מפתחות קפה מתורבת: "עמידות לאקלים" חברות ישראליות "ברבל" ו"קופיסאי" מפתחות תאי קפה מתורבתים באמצעות תסיסה מוארת, במטרה לייצר קפה עמיד בפני שינויי אקלים.
ירושלים, 24 ביוני 2026 (TPS-IL) – חברת ברבל (Brevel Ltd.), הממוקמת בקרית גת, חברה לחברת קופיסאי (Coffeesai) הישראלית להאצת ייצור תאי קפה שגדלו במעבדה באמצעות פלטפורמת תסיסה מוארת.
הטכנולוגיה משתמשת באור מבוקר בתוך מיכלי תסיסה כדי להשפיע על גדילת התאים ולשפר את ייצור התרכובות הרצויות, ומציעה חלופה אפשרית לחקלאות קפה מסורתית, המושפעת יותר ויותר משינויי אקלים. ניסויים ראשוניים מדווחים על צפיפות תאים גבוהה יותר ותכונות הקשורות לטעם, התומכים באפשרות של ייצור בקנה מידה גדול.
החברות בתחומי הפודטק והביוטק מסרו כי השותפות נועדה לקדם שיטה יציבה יותר, לאורך כל השנה, לייצור תרכובות הקשורות לקפה, הנתמכת בחלקה במענק של מיליון דולר מרשות החדשנות הישראלית.
