מאת TPS-IL • 14 במאי 2026
ירושלים, 14 במאי 2026 (TPS-IL) – מדענים באוניברסיטה העברית בירושלים מדווחים כי פיתחו טיפול חקלאי טבעי המגדיל משמעותית את יבולי הגידולים, תוך שיפור טעמם ואיכותם של התוצרת. לדברי המדענים, מדובר בחלופה בת-קיימא יותר לדשנים וחומרי הדברה קונבנציונליים.
המחקר מגיע על רקע חיפושם של מדענים וממשלות ברחבי העולם אחר דרכים להגברת ייצור המזון עבור אוכלוסייה עולמית הולכת וגדלה, תוך הפחתת הנזק הסביבתי הכרוך בחקלאות אינטנסיבית. שימוש נרחב בדשנים סינתטיים וחומרי הדברה נקשר במשך שנים רבות להידרדרות קרקע, זיהום מים ופליטת גזי חממה.
המחקר, שפורסם בכתב העת המדעי Plant Physiology, מתמקד בתמצית המופקת מ-Pseudozyma aphidis, פטרייה דמוית שמרים שסודותיה נראים כממריצים את צמיחת הצמחים ומשפרים את איכות הפירות במגוון משפחות גידולים.
"ממצאינו מדגימים כי תמצית התרכובות המופרשות על ידי Pseudozyma aphidis פועלת כסוכן יעיל להגברת כמות ואיכות התוצרת החקלאית", אמרה החוקרת הראשית, פרופסור מגי לוי.
במקום להסתמך על תרביות פטרייתיות חיות, שעלולות להתנהג באופן בלתי צפוי בתנאי סביבה משתנים, הצוות התמקד בתרכובות שהפטרייה עצמה מפרישה.
לדברי החוקרים, גישה זו מציעה פתרון יציב ואמין יותר לחקלאות בקנה מידה גדול, מכיוון שהיא עוקפת את האתגרים הכרוכים בהקמת מושבות מיקרוביאליות חיות באקלים ותנאי קרקע שונים.
"על ידי שימוש בתמצית טבעית במקום בתרביות חיות, אנו יכולים לספק לחקלאים כלי אמין וידידותי יותר לסביבה להגדלת יבולים ושיפור טעם המזון על שולחנותינו", אמרה לוי.
הצוות בחן את התמצית על מספר קבוצות גידולים עיקריות, כולל עגבניות, מלונים ותירס. בניסויים, צמחים שטופלו הראו התפתחות מהירה יותר, יבולים גבוהים יותר ומאפייני פרי משופרים בהשוואה לקבוצות ביקורת שלא טופלו.
בזרעי עגבניות, שיעורי הנביטה עלו ב-18%, בעוד שזרעי מלון ותירס הראו עלייה של כ-7%. צמחים שטופלו גם פרחו שבוע עד שבועיים מוקדם יותר מצמחים שלא טופלו, מה שעשוי לקצר את מחזורי הייצור עבור המגדלים.
התוצאות הדרמטיות ביותר נצפו בתפוקת הגידולים. צמחי עגבניות שטופלו בתמצית הפיקו יותר מ-60% משקל פרי בשל גדול יותר מצמחים שלא טופלו. צמחי מלון רשמו עלייה במשקל הפרי הגבוהה פי חמישה בערך מקבוצת הביקורת, לפי החוקרים.
מעבר לפרודוקטיביות, החוקרים ציינו כי הטיפול שיפר גם את איכות התוצרת. עגבניות שגדלו עם התמצית היו מוצקות יותר וקיבלו ציונים גבוהים יותר בהערכות חושיות למדידת מתיקות וארומה.
"על ידי שיפור יעילות צמיחת הצמחים והערך התזונתי של התוצרת, גישה זו תומכת במטרה הרחבה יותר של ביטחון תזונתי גלובלי ללא טביעת הרגל הסביבתית של כימיקלים סינתטיים", אמרו המדענים.
